Madame, Monsieur,

Suite aux mouvements de grève bloquant de façon aléatoire les routes, nous sommes contraint d’annuler les livraisons de nos paniers cette semaine. En effet, bon nombre de nos producteurs ne peuvent nous livrer et le risque que nos livreurs soient eux-mêmes bloqués nous conduisent à cette décision. Nous en sommes désolés et espérons que cette situation se résorbera rapidement.

Cordialement

Chou rouge aux pommes (de ma grand-mère)

Temps de préparation : 30 minutes - Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : chou rouge ou la 1/2 d'un gros - 50 g de margarine – Poivre – Sel - 1 cuillère à soupe de vinaigre - 2 pommes (reinettes idéalement) - Muscade râpée - 1 cuillère à soupe de cassonade - 1/2 verre d'eau

Couper le chou rouge en fines lamelles et ôter les plus grosses côtes. Les placer dans l'évier rempli d'eau et laver 2 fois. Égoutter dans une passoire. Dans la cocotte-minute faire fondre la margarine à feu doux, puis ajouter le chou, sel et poivre. Activer la cuisson et mélanger quelques minutes. Ajouter le vinaigre, les pommes coupées en lamelles, un peu de muscade, la cassonade. Enfin l'eau. Fermer la cocotte. Quand la pression est atteinte, cuire à feu doux Laissez cuire 25 minutes.